Кухня века

Об издании

«Кухня века» – последняя книга знаменитого кулинарного писателя Вильяма Похлебкина, завершенная им за несколько дней до трагической гибели. Первое и пока единственное подробное исследование истории русской кухни XX века (питание в русской армии 1905–1908 гг., еда в годы Первой мировой войны, в годы революции, НЭПа, предвоенные годы, на фронтах Великой Отечественной, послевоенное время, 60–90-е годы). Издание дополнено главами об основных кухнях мира, кулинарными биографиями «великих едоков» столетия и титулованных поваров, а также информацией о системах питания и эволюции кухонной утвари. Книга издана на качественной белой бумаге с иллюстрациями (исторические фотографии, репродукции картин на эту тему,  этикетки продуктов тех времен, репродукции исторических меню).